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硒----重金屬的“天然解毒劑”!

2020-04-21 03:57:30




無處不在的重金屬污染



據中國腫瘤登記中心數據顯示,2016年我國癌癥死亡病例超過281萬。其中,肺癌死亡比例超過35%,居所有癌癥疾病死亡率之首。平均每15個死亡者中,就有一個是肺癌患者,且肺癌發病率和死亡率呈逐年上升趨勢,成為影響中國人口死亡的最主要因素之一。



隨著控煙措施的推行,吸煙人數已大幅度減少,但肺癌人數卻在逐年增加,專家表示,霧霾天氣很可能是誘因之一。

中國霧霾到底有多嚴重?作為重霾區的北京最有權回答這個問題。《2017年北京市環境狀況公報》顯示,2017年北京共發生重污染23天,嚴重污染4天、重度污染19天、中度污染37天、輕度污染78天。這意味著一年中北京有近一半的時間處在“仙霧繚繞”中。



霧霾天氣頻繁,最主要的原因是大氣污染物排放逐漸增加,污染主要來源于重化工生產、汽車尾氣以及地面灰塵等。這些污染物中大多含有鉛、錫、鎘、鉈、鎳、汞等有毒重金屬。

環境污染日趨嚴重,重金屬污染已是無處不在。除了霧霾裹挾重金屬“撲面而來”,我們賴以生存的土地、水源都受到了威脅。

調查數據顯示,我國江河湖庫底質的污染率高達80.1%;黃河、淮河、松花江、遼河等十大流域重金屬超標污染的程度均為超V類(即無用臟水),其中黃河的鎘含量超標達到16.7%;太湖底泥中銅、鉛、鎘含量均處于輕度污染水平。土壤方面,我國耕地的土壤重金屬污染率則達到16.67%,占耕地總面積的1/6左右,其中鎘超標高達25.20%。

水、土壤、空氣,人類賴以生存的三大要素都處在被污染的威脅中,這也導致了國人體內的重金屬超標現象較為嚴重。美國在對部分中國新移民進行身體檢查時,發現他們內的重金屬含量都超標或嚴重超標。




重金屬污染使人致畸、致殘、致癌


重金屬在環境中無法降解,一旦進入人體后,就會直接進入血液循環系統,在體內蓄積,造成慢性中毒,使人致畸、致殘、致癌,嚴重傷害人體健康。

具體表現為:


鉛:損壞神經系統和造血系統,嚴重影響人體新陳代謝功能;
錫:食入或吸入過多,可能出現頭暈、腹瀉、惡心、胸悶、呼吸急促、口干等不良癥狀,并且導致血清中鈣含量降低,嚴重時還可能引發腸胃炎;
鎘:可對腎臟產生慢性損傷,還可導致骨鈣減少、骨質疏松、骨軟化等癥狀,如果體內鎘量過多,還可誘發高血壓、動脈硬化和心臟病;
(1993年,“鎘”被國際腫瘤研究中心確定為第一類致癌物質)
鉈:具有強蓄積性毒性,可以對患者造成永久性損害,包括肌肉萎縮、肝腎的永久性損傷等;
鎳:損害人的肝臟和心肺功能,導致嚴重皮炎和皮膚過敏;
汞:導致腦和神經系統損傷,并可導致胎兒和新生兒汞中毒,影響胎兒和新生兒的發育。




硒是重金屬的“天然解毒劑”


國內外科研人員通過大量研究發現,硒是一種理想的“天然解毒劑”,可拮抗重金屬產生的毒性,保護人體組織,減緩機體受到的損傷。實驗發現,硒可以減少鎘的吸收,降低鎘在體內的蓄積,緩解由鎘誘導的腎中毒;幫助抑制鎳的致癌作用和砷的致畸作用;預防甲基汞中毒;拮抗鉛引起的神經系統損傷。

硒對重金屬有解毒功效,是因為硒和重金屬有很強的親和力,在體內可結合形成無毒的金屬硒蛋白。


硒是帶負電荷的非金屬離子,而有害的重金屬帶正電荷,正負電荷具有很強的親和力,故硒在體內能與鎘、汞等重金屬結合,形成無毒的金屬-硒-蛋白復合物,并最終排出體外,達到排毒、解毒功效。


研究人員曾用公雞作為實驗模型做了硒拮抗鎘毒性的實驗,發現鎘慢性中毒會影響公雞體內抗氧化系統功能,使血清和睪丸中抗氧化物質含量降低,有害物質丙二醛含量升高。在補充適量硒元素后,公雞體內的鎘中毒狀況好轉,特別是鎘中毒引起的公雞甲狀腺功能障礙和睪酮分泌異常、睪丸組織細胞凋亡等一系列癥狀得到明顯改善。

重金屬污染已經滲透到生活中的每一個環節,它就像一個“隱形殺手”,在不知不覺中侵蝕著我們的身體。中國營養學會建議正常成年人應每天至少補充50微克的硒,以降低體內重金屬蓄積的毒性,而特殊人群,如交警、司機、長期吸煙者每天的補硒量則應達到100-200微克。


無論是嬰兒缺硒還是成人缺硒,補硒都是必要的,人體自身不能合成硒。



 
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(本文部分內容摘自《硒·生命的營養素》,作者:華巖)
(注:僅供閱讀參考,食品不能代替藥物治療,具體宜咨詢專業人士)


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